logoblog

Tips Agar Daging Kambing Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus

Tips Agar Daging Kambing Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus

Tips

Tips close
Dibaca:14442 close
Tips Agar Daging Kambing Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus
share

Menjelang hari raya Idul Adha, pastinya daging kambingpun sampai ke rumah kita ya. Tahukah anda bahwa daging kambing merupakan sumber protein hewani yang baik untuk tubuh, dengan manfaatnya sebagai sumber energi, dapat meningkatkan kekebalan tubuh, mampu memelihara kesehatan kulit dan jantung asalkan tidak berlebihan dalam mengkonsumsinya. 
 Karena rasa daging kambing yang special, cara memasaknya pun juga tidak boleh sembarangan. Apabila salah dalam pengolahan daging kambing akan berbau prengus dan mengurangi kualitas masakan. Untuk itu perlu anda ketahui tips mengolah daging kambing agar empuk dan tidak bau. Berikut tipsnya :


1. Tidak Perlu Dicuci  


Dengan karakteristik daging kambing yang agak unik, anda tidak perlu mencucinya apabila akan memasak daging kambing. Karena apabila daging kambing terkena air, maka bau prengus akan keluar begitu dimasak, dan akan tetap meresap walaupun sudah dibumbui. Cara yang benar Anda cukup mendidihkan air dalam panci, apabila sudah benar-benar mendidih masukkan daging kambingnya. Masak sekitar 20 menit sampai kotoran yang menempel di daging terlepas. Setelah itu buang air rebusan tadi, dan anda siap memasak daging kambing sesuai selera anda.


 2.  Parutan Nanas muda 


Rendamlah daging kambing dalam parutan nanas muda sambil diremas-remas agar meresap, diamkan sekitar 15-20 m3nit saja. Apabila terlalu lama daging kambing bisa menjadi lembek.setelah itu rebus dalam air mendidih, buang air rebusannya, dan daging siap diolah menjadi santapan yang lezat.

 Tips Agar Daging Kambing Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus
3. Bungkus Daun Pepaya


Cara memasak daging kambing supaya cepat empuk adalah dengan dibungkus dengan daun pepaya. Cuci bersih daun pepaya  kemudian bungkus daging yang akan dimasak dengan daun pepaya remas- remas diamkan beberapa saat. Setelah itu bisa diolah seperti biasanya. Kandungan enzim papain akan membuat daging menjadi lebih empuk. 


4. Buang Lemak Yang Menempel


Apabila membeli daging yang masih ada lemaknya, segera singkirkan/buang bagian lemaknya, karena lemak yang diuang akan mengurangi bau prengus. Cara mudah membuang lemak pada daging adalah dengan memasukkannya ke freezer, bagian lemak yang mengeras akan lebih mudah diiris dan dibuang. 


5. Rebus dengan Rempah


Kalau ternyata daging kambing yang akan diolah sudah terlanjur dicuci, maka cara mengolah daging kambing supaya tidak bau adalah dengan merebusnya dengan rempah-rempah alami. Rempah-rempah yang digunakan harus memiliki aroma yang kuat sehingga bau prengusnya bisa hilang. Anda bisa menggunakan daun jeruk, batang serai, daun kemangi, jahe, cengkeh, kapulaga ataupun jenis rempah lainnya yang beraroma kuat.


6. Perasan Jeruk Nipis

Tips Agar Daging Kambing Cepat Empuk dan Tidak Bau Prengus
Tips terakhir untuk membuat daging kambing tidak bau prengus adalah menggunakan air jeruk nipis. Siram air jeruk nipis diatas permukaan daging kambing sampai rata. Diamkan dalam kulkas supaya air jeruk nipisnya lebih cepat meresap kurang lebih selama kurang lebih 30 menit sampai 60 menit.

Artikel Terkait

5 Resep Olahan Daging Kambing yang Mudah dan Lezat

Hari Raya Idul Adha sudah berlalu namun masih menyisakan banyak daging mentah yang belum diolah di dalam lemari pendingin, Bingung menentukan ... Selengkapnya

Ini Tipsnya Agar Jengkol Empuk Dan Tidak Pahit

Siapa tak kenal dengan Jengkol? Kebanyakan orang Indonesia adalah penikmat Jengkol, meskipun tak sedikit yang memnadang sebelah mata dengan Jengkol, karena ... Selengkapnya

Ini Tipsnya Agar Jengkol Empuk Dan Tidak Pahit

Siapa tak kenal dengan Jengkol? Kebanyakan orang Indonesia adalah penikmat Jengkol, meskipun tak sedikit yang memnadang sebelah mata dengan Jengkol, karena ... Selengkapnya

Ini Trik Agar Cepat Hamil Setelah Menikah

Bagi pasangn muda yang sudah menikah, pastinya ingin segera mendapatkan keturunan. Namun tak jarang sudah bertahun-tahun menikah, belum juga ada tanda-tanda ... Selengkapnya


advertisement
Masih Hangat
 
Banyak Dilihat

Akhir Artikel

Buka Kategori Untuk Info Menarik Lainnya